Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ アイデア、気づき、問題解決 食べ物とか料理の工夫とか 普通、おからを乾煎りするというのは、フタをしない状態でヘラで混ぜ返しながら水分を飛ばす作業。しかし最近、全く違うやり方を思いついたので試してみた。 ガラス蓋をして弱火、蓋に水滴がいっばい付くまで加熱する。 水分を飛ばすのが目的なのに蓋するなんて、と思うでしょうが、どうもこのやり方の方が時間的に短く、作業的にも楽なのでは。そんな気がする。蓋をして加熱することで内部の温度は蓋無しの時より高温になってるとは思う。先入観にとらわれていると気づかないことが多い。何でも試してみるもんだ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F11%2F16%2F002529" title="普通あり得んだろという新しい方法でおからを乾煎りしてみた - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20251115/20251115205152.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-16 00:25:29 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2025/11/16/002529 1.0 100%