Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ でなければならない／でなくてもいい アイデア、気づき、問題解決 食べ物とか料理の工夫とか 自分でも読み返すやつ 煮干しを最後に入れるという、全く有り得ん聞いたこともないやり方なんだけど、これで十分おいしいものが出来た。自分でも驚いた。何でも試してみるもんだ。 水400cc、みりん、濃口醤油をそれぞれ大さじ１、塩を2g、鍋に入れて沸いてくるまで火にかける。二人前。 火を止めて煮干を入れる。 はらわたを取ってからでもいいし、そのまま放り込んで少し柔らかくなったらはらわたを取り除くやり方でもいい。 煮干しを最後に入れるんだが、1~2分で旨味が出て味に変化が起きたので、ほんの思いつきでやってみた自分は全く予想外の結果に驚いた。 いや店を始めるんじゃないし、これで十分じゃないか？ ただ、煮干しから旨味を出し切るに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F16%2F181842" title="日本一簡単な煮干しだしのうどんつゆ出来た - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20251216/20251216181259.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-16 18:18:42 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2025/12/16/181842 1.0 100%