Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ ほとんど誰も書いてない話 食べ物とか料理の工夫とか アイデア、気づき、問題解決 名前は大事だ。相応しい名前をつけることは大事だ。 名は体を表すと言う。 というわけで本日ここに「ぶりのカラメル照り焼き」と命名。 フライパンで焼く一般的なぶりの照り焼きと大きく違って、まず多めの砂糖を直に全部入れてしまいカラメル化するまで焼く。 焦がしすぎたか、くらいでも大丈夫。実際忘れて「しまった焦がしたか」と思った時がいい出来だったりして、このレシピと名称に至った。写真は一度動かしてしまった状態なので本当はもっと「えっ！」て言うくらいに多い。砂糖は早い段階で入れる。 カラメルをからめたら醤油を入れる。スプーンでかけながらもう少し焼く。 私は焼いた魚の皮がぐにぐにしてるのは好きじゃないので最… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F12%2F120000" title="「ぶりのカラメル照り焼き」と命名。 - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20260310/20260310215648.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-12 12:00:00 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2026/03/12/120000 1.0 100%