Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか アイデア、気づき、問題解決 山椒の葉の味噌、木の芽味噌というやつ。 敷地に勝手に生えてきた山椒の木があって、今ではもう結構な大きさになっているので材料には困らない。まだ小さくて柔らかい葉もバンバン使える。 ただ普通にするだけだと葉が黒っぽく残りやすい。 山椒の葉は小さく、すりこ木から逃げてしまうのだ。 上白糖と一緒にすると葉がまとまって逃げない。また上白糖のザラザラも擦るのに利用する。 鮮度がいいからなのか、このように絵の具でも入れたみたいな緑色が出る。十分にすったら色の薄いタイプの味噌を入れて、またよく擦る。材料は山椒の葉、上白糖、味噌の三つ。今年は5ｇ、28ｇ、60ｇ。だいぶ甘め。 割とすぐ出来る。 しかし年々時期が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F15%2F120000" title="山椒の葉を砂糖と一緒にしてすり鉢でゴリゴリと擦る。 - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20260413/20260413211445.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-15 12:00:00 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2026/04/15/120000 1.0 100%