u-rya https://blog.hatena.ne.jp/u-rya/ ばちかぶり季記　人生いきあたりばったり https://u-rya.hatenablog.com/ 海っぺりの話 帰宅途中で電話がなった。 「いま、どこーー？」 「○○さんちの前～～」 「その先にいて～～～」 しばし待って、自転車の前カゴにドシンッと入ったのは、黒鯛。関西なら「チヌ」。 全長５２センチ、2200グラム。さっきまで生きてたそうな。 半身は刺身。半身がソテー。頭と中骨は煮付け。 ネットで見る「おろしかた動画」では包丁でプチプチと腹骨ごと切って三枚におろしていくけれど、 こんなデカイ魚のぶっとい腹骨、プチプチなんて切れないしーー と、多少苦戦しました。 今回の黒鯛は刺身が美味かった！！ 刺身を作る時にひいた皮も煮付けに入れたので、翌朝には煮汁がぶるんぶるんの煮こごりになりました。 コラーゲンたっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fu-rya.hatenablog.com%2Fentry%2F240b48935e3ea50a2db202997b5c2afa" title="冬グルメと冬景色。 - ばちかぶり季記　人生いきあたりばったり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/u-rya/20250905/20250905180841.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-26 18:52:36 rich https://u-rya.hatenablog.com/entry/240b48935e3ea50a2db202997b5c2afa 1.0 100%