u-rya https://blog.hatena.ne.jp/u-rya/ ばちかぶり季記　人生いきあたりばったり https://u-rya.hatenablog.com/ 食い物 竹冠に旬と書いて「筍」。 まさに初夏の味。頂き物です。ごっつぁんです。 姫皮は味噌汁に。身はカツオブシで土佐煮に、豚肉とあわせてベッコウ煮に。 「ブダイ」とサザエも到来しました。写真は撮らなかったので、いつものサイトから。 巨大なウロコを１枚１枚ひっぺがすような感じ。 ブダイは腹ワタが臭いのが欠点ですな。季節のせいかな。 安包丁２本と料理ハサミを駆使して三枚におろし、たっぷり塩して冷蔵庫へ。 数時間後、日本酒でのばした味噌に漬けます。 ブリブリと身の弾力がすごく強い白身魚です。 サザエは上向きに鍋に入れて水を少しいれ、１５分蒸してから切っていただく。 そろそろ、いっぱい採るべ。と、うちの畑のソ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fu-rya.hatenablog.com%2Fentry%2F4aca2ea11e9cabab164bfe0f1173327e" title="食い気の初夏。 - ばちかぶり季記　人生いきあたりばったり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.geocities.jp/uryaneko2/images4/070503-01.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-05-05 19:42:41 rich https://u-rya.hatenablog.com/entry/4aca2ea11e9cabab164bfe0f1173327e 1.0 100%