u-rya https://blog.hatena.ne.jp/u-rya/ ばちかぶり季記　人生いきあたりばったり https://u-rya.hatenablog.com/ 食い物 今年もマーマレードを作った。 ご近所の夏蜜柑は今年は不作だったので、いただき物の伊予柑のみ。 またしても粘度不足に悩み、市販のペクチン投入。 苦味取りに外皮を茹でこぼしてしまうのが原因なのかなあ。 と、思いつつ、 ピールでも作ろうかと、余ってしまった茹でた外皮を砂糖で煮ながら、 「う～～ん、なんかパンチが欲しい。」と“クエン酸”を入れた・・・ら、 あっ！！ という間にアメ状になってしまった。 そうか。伊予柑は酸味が足りないのねぇ。 （ペクチンは糖分と酸味に反応して固まる。） うん、でも、まあまあの出来ですかね。 去年の「夏蜜柑ジャム」がまだ少し残ってるし、 幾つか他所にあげても、これで来年春ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fu-rya.hatenablog.com%2Fentry%2F4e26db8df14b3c525ba3d705974363c4" title="保存食。 - ばちかぶり季記　人生いきあたりばったり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/u-rya/20250905/20250905154637.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-22 00:05:28 rich https://u-rya.hatenablog.com/entry/4e26db8df14b3c525ba3d705974363c4 1.0 100%