uchya_x https://blog.hatena.ne.jp/uchya_x/ Another Diary https://uchya-x.hatenadiary.org/ レシピ なんかレシピを書けという圧力を感じたので ナスは乱切り、ししとうはへたを取って、沸騰したお湯に１，２分くぐらせる（本当は油通しするんだが、面倒なので） ニンニクとショウガはみじん切り 長ネギもみじん切り がらスープを水と紹興酒で溶いてオイスターソースを入れよく混ぜる 中華鍋をに油を引いて、ニンニクとショウガを弱火で焦がさないように炒める 香りが出てきたら豆板醤を投入、やはり焦がさないように炒める 挽肉と甜麺醤を入れ、かるく塩胡椒しなが中火で炒める 挽肉がばらけたらナスとししとうを投入。あらかじめ火は入っているので炒めすぎないように 投入したもの全般に調味料が行き渡ったら、４を入れ、一煮立ちさせ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fuchya-x.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080925%2F1222345697" title="麻婆ナス - Another Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-25 21:28:17 rich https://uchya-x.hatenadiary.org/entry/20080925/1222345697 1.0 100%