uh19830119 https://blog.hatena.ne.jp/uh19830119/ 無意識日記々 https://uh19830119.hatenadiary.jp/ ヒカルさんの「味覚」には散々惑わされてきた。「ハンバーグが嫌い」って言うけどあんた女子高生時代マクドナルド通ってたよね？ 「なぜ一度バラバラにした肉をまた混ぜるの」って言うけどじゃああんたの好物の餃子はどうなんだとか、理屈で考えてしまうとツッコミどころだらけだった。何が本音なのか全く分からない。 だが、確かに、一旦冷静に考えてみると味覚って難しい。「美味しい」は大きく分けて３つあると思う。 ①味蕾に載る情報が美しい ②身体が欲する物が得られる ③楽しいときに食べた味 この３つが複雑に絡み合ってるから味覚の分析は困難を極める。 ①は例えば御菓子のような。菓子作りは他の料理と異なり分量を化学的反応… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fuh19830119.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F05%2F23%2F082538" title="味覚の死角 - 無意識日記々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-23 08:25:38 rich https://uh19830119.hatenadiary.jp/entry/2023/05/23/082538 1.0 100%