okaasanchan https://blog.hatena.ne.jp/okaasanchan/ ウキウキ日和 https://ukiuki-biyori.com/ 季節の家しごと 山椒の実の塩漬けを仕込みました。 ・・・ まず枝から実を取って洗います。 次に７〜８分茹でます。 指で潰してみて潰れるくらいでオッケーだそうです。 それを水に30分さらします。 ザルにあげ、ペーパータオルで水気をとり、保存容器に入れたら10%の塩を入れて振ります。 常温で1〜2日置いた後、冷蔵庫で1週間寝かせると出来上がりです。 冷蔵庫で約1年保存可能だそうです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fukiuki-biyori.com%2Fentry%2F2022%2F06%2F19%2F053920" title="山椒の実 - ウキウキ日和" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okaasanchan/20220619/20220619051843.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-19 05:39:20 rich https://ukiuki-biyori.com/entry/2022/06/19/053920 1.0 100%