okaasanchan https://blog.hatena.ne.jp/okaasanchan/ ウキウキ日和 https://ukiuki-biyori.com/ ごはん日記 なすの煮物をつくりました。 まず、なすを素揚げしておきます。 切ってから水にさらしてアクを抜いて、水気を拭いて、という工程は省いてます(^_^;) 表面をサッと洗ってシャッと水気を切り、切ったらすぐ揚げます！ いい色です(^o^) で、あとは煮汁をはって適当な具材と一緒に落し蓋をして煮ます。 きのこ・練り物・油揚げを煮物の三種の神器と呼び（呼ばない(^_^;)）、これらを入れると美味しくなる気がします(*^^*) あと乳化。 夏野菜が出回ってきましたね！ ジメジメの梅雨を上手に乗り切りましょう(^o^) 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fukiuki-biyori.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F16%2F075943" title="揚げなすで煮物 - ウキウキ日和" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okaasanchan/20230616/20230616074629.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-16 07:59:43 rich https://ukiuki-biyori.com/entry/2023/06/16/075943 1.0 100%