okaasanchan https://blog.hatena.ne.jp/okaasanchan/ ウキウキ日和 https://ukiuki-biyori.com/ ごはん日記 おでんをつくりました。 今回やってみたことは、大根を冷凍してから入れることです。 短時間の煮込みで、しみウマ大根になるとのことで(*^^*) ポリ袋に入れて一晩凍らせて、カチカチになりました。 これを一応、米の研ぎ汁で軽く下茹でします。 うちは大根の匂いが苦手な子がいるので下茹でしましたが。 火にかけてすぐに透明になってきたので、下茹でしなくてもいいんだと思います。 あとは煮込むだけです。 本だし・昆布の戻し汁・塩とこちらで汁をつくりました。 オイスターソースです(^o^) 醤油を入れると、なんだか味がぼやける気がするので入れません。 そしておでんの素は、買いません(*^^*) あとは練り物と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fukiuki-biyori.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F13%2F091012" title="冷凍大根でおでん - ウキウキ日和" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okaasanchan/20241113/20241113080922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-13 09:10:12 rich https://ukiuki-biyori.com/entry/2024/11/13/091012 1.0 100%