okaasanchan https://blog.hatena.ne.jp/okaasanchan/ ウキウキ日和 https://ukiuki-biyori.com/ ごはん日記 季節の家しごと 近くの直売所に、山椒の実が並び始めました。 指で潰れるくらいに茹でた山椒。 ２〜３分くらいかな。 これを水を換えながら、３０分くらい水につけておきます。 アクが抜けたら、ペーパーで水分を拭き取ります； そして小分けして冷凍庫へ 去年は塩をまぶして冷凍しました。 検索すると、アク抜きしたらそのまま小分けして冷凍するバージョンが出ていたので、やってみることにしました。 ぬか床へ ちりめん山椒 薬味に 主にこの3パターンで使用します。 そうめんの薬味にすごく、合います。 一昨日の弁当は、サラダうどん。 スープジャーに入れた冷たいうどんの上に、レタス・ツナ・カニかまがのっています。 お昼に、めんつゆと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fukiuki-biyori.com%2Fentry%2F2026%2F05%2F31%2F134629" title="スープジャーでサラダうどん弁当と山椒の実 - ウキウキ日和" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/okaasanchan/20260531/20260531111530.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-31 13:46:29 rich https://ukiuki-biyori.com/entry/2026/05/31/134629 1.0 100%