ulala_roo https://blog.hatena.ne.jp/ulala_roo/ だからオレは泌尿器科医でおしっことちんちんの医者なんだってば！(2) https://ulala-roo.hatenablog.jp/ 料理 夜寝る前にはたと思い立って、頂いた栗の底に十文字に切れ目を入れて、圧力鍋で加熱。 急速に冷やすと皮と身の間が剥がれるとの事だったが、たしかに、うまいこと皮が剥ける。 それでもやっぱりそれなりの労働強度をもってしても、渋皮状態まで。 その剥けた栗を重曹でまた茹でる。外の繊維質のものがとれていくんだそうな。 アクを捨ててどうしようかと思案し、ふと、甘いの嫌なので、ワイン煮にしようと。 料理用の赤ワインと、コアントローと、砂糖を40gで、落し蓋をして2時間コトコトにセットして寝る。 朝食べたらいける感じ、これでステーキのソースをつくろう！ で、ステーキ肉は安いヤツをマリネすることとし、玉ねぎとかなし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fulala-roo.hatenablog.jp%2Fentry%2F2014%2F09%2F17%2F200227" title="#110　だから、やっぱり料理はいいね。いただいた栗で作ったワイン煮で、秋を味わう。 - だからオレは泌尿器科医でおしっことちんちんの医者なんだってば！(2)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://images.miil.me/i/157bcc94-3e58-11e4-8ef0-22000aa686c4.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-09-17 20:02:27 rich https://ulala-roo.hatenablog.jp/entry/2014/09/17/200227 1.0 100%