umemedaka https://blog.hatena.ne.jp/umemedaka/ Neutral 〜ニュートラル https://umemedaka.hatenablog.com/ グルメ・クッキング 昨日テレビでオレッキエッテ（耳たぶパスタ）をやっていて、早速作った後に、ＰＣの障害が発生して、ほんと参りました。 久々に粉を使って、ショートパスタを作りました。それにしてもカヴァテルッチ（貝殻パスタ）に比べると、オレッキエッテは簡単。 分量は始めのほう見逃したので適当です。大体強力粉２５０ｇにぬるま湯１０５g、オリーブオイル１０ｃｃ、塩少々という感じ。全部混ぜてこねるのみ。１０分くらいボールをかぶせて寝かせたら、生地を伸ばし４等分にして、それをさらに親指くらいのひも状にして、１ｃｍに輪切りにして、切った断面を立てるようにして指で押さえて、オレッキエッテの出来上がり。 オレッキエッテは南イタリア… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fumemedaka.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F03%2F01%2F093135" title="自家製オレッキエッテ - Neutral 〜ニュートラル " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/umemedaka/20211125/20211125101641.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-01 09:31:35 rich https://umemedaka.hatenablog.com/entry/2008/03/01/093135 1.0 100%