umenomi-gakuen https://blog.hatena.ne.jp/umenomi-gakuen/ 梅の実学園・みんなのモグモグレシピ https://umenomi-recipe.hatenablog.com/ 食材研究所 食材研究所（めん類） こんにちは！英翔（中1）です。 今日は「食材研究所」をお送りします。 今月は「そば」です。 そばはそば粉を用いて加工しためん類のことで、3種類あります。 miwabi 信州十割そば 200g×10袋 メディア: その他 ・十割そば：そば粉100％。湯を加えてそば粉のでんぷんの糊化を促進して、そばを作り上げました。十割そばで使われるそば粉は上質なそば粉でしかうまく作れません。 かじの 伝統の二八そば 250g×4個 メディア: 食品&飲料 ・二八そば：そば粉8：小麦粉2で打ったそば。 ・外二八そば：そば粉10：小麦粉2で打ったそば。二八そばと似ていますが、ちょっと違います。 他にもいろいろな製法… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fumenomi-recipe.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F06%2F140000" title="そばの料理 - 梅の実学園・みんなのモグモグレシピ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/411XBQR1quL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-06 14:00:00 rich https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/12/06/140000 1.0 100%