Umigame https://blog.hatena.ne.jp/Umigame/ ライトショアジギングの修行 https://umigame.hatenadiary.com/ いただきます りゅうきゅうって知ってますか？ 大分県の郷土料理で、魚の端肉（刺身の切れ端）を 醤油2：みりん1のタレに3分～10分漬け込んだもの。 ※おつまみレベルなら3分、ご飯に乗っけて食いたいなら長めに漬ける。 所定時間漬けたら、タレから出してゴマ、ネギ、海苔等をまぶして頂きます。 レシピによっては、酒や麺つゆなんかを上手くブレンドするのも郷土料理らしくて良い感じ。 りゅうきゅうとは琉球(昔の沖縄)を指し、昔、大分に沖縄の漁師が来た際に伝授した料理法がベースと伝えられているが、当の沖縄にこのような料理法は無く、発祥は謎に包まれている、らしい。 白身魚なら何でも会いますが、ここに卵黄を落として食べるとたま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fumigame.hatenadiary.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F30%2F215300" title="りゅうきゅうユッケは禁断の味【いただきます編3手目】 - ライトショアジギングの修行" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/Umigame/20200630/20200630215253.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-30 21:53:00 rich https://umigame.hatenadiary.com/entry/2020/06/30/215300 1.0 100%