uneyama https://blog.hatena.ne.jp/uneyama/ 食品安全情報blog過去記事 https://uneyama.hatenadiary.jp/ http://www.kfda.go.kr/cgi-bin/t4.cgi/food/food_alimi.taf?f=user_detail&num=1&page=&s_type=&word= Q保管中にジャガイモの表面が緑色に変わったら食べられますか？ ジャガイモを日光に当てたり長期保管したりすると表面が緑色になる。このようなジャガイモにはソラニンという毒性物質が生じている。ジャガイモの芽には注意しても緑色になった部分には注しない傾向があるので、緑色の部分も食べないように。 Q.ソラニンはじゃがいものどんな部分にたくさんはいっているんですか? 芽に多く、次いで皮。ソラニンはトマトやトウガラシ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Funeyama.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20050509%2Fp7" title="芽が出たジャガイモを食べてもいいでしょうか？ - 食品安全情報blog過去記事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-05-09 00:00:07 rich https://uneyama.hatenadiary.jp/entry/20050509/p7 1.0 100%