uneyama https://blog.hatena.ne.jp/uneyama/ 食品安全情報blog過去記事 https://uneyama.hatenadiary.jp/ KFDA 2010-09-29 http://www.kfda.go.kr/index.kfda?mid=56&pageNo=2&seq=13215&cmd=v ヘテロサイクリックアミン生成を減らすための料理勧告案 - 食品医薬品安全庁は家庭で豚肉•鳥肉•魚などを高温で料理する時タンパク質成分が分解されて生成する有害物質であるヘテロサイクリックアミンを減らすための料理方法を紹介する ※ ヘテロサイクリックアミン(Heterocyclic amines, HCAs) : 肉類や魚を高温で料理するとアミノ酸とクレアチンまたはクレアチニンの熱分解によって生成する物質。 IARCは 7種の HCAsを発癌推定ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Funeyama.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20101014%2Fp7" title="豚肉、鳥肉このように料理してください! ―ヘテロサイクリックアミ（HCAs: Hetero Cyclic Amines）生成を減らすための料理勧告案 - 食品安全情報blog過去記事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-14 00:00:06 rich https://uneyama.hatenadiary.jp/entry/20101014/p7 1.0 100%