uokatsu https://blog.hatena.ne.jp/uokatsu/ 魚屋の美味しいお魚レシピ https://uokatsu.hateblo.jp/ 白身魚 鰆の唐揚げ ～香味ソース～ ▼材料 鰆の切り身 2切200g 、塩・胡椒少々、片栗粉少々、油 適量 ＜香味ソース＞ 長ネギ5cm、にんにく1/2かけ、生姜1かけ、醤油大さじ2、水大さじ2 砂糖2つまみ、ごま油大さじ1/2 ▼作り方 ①さわらの両面に塩をふり、10分ほどおき水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。※塩をふる事で余分水分と臭みが取れて旨味がましますので手間ですが忘れずにやりましょう。 ②長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りしてボールに入れて調味料を全て入れて良くかき混ぜて香味ソースを作ります。さわらの下処理中の待つ時間で作れますね。 ※フードプロセッサーやぶんぶんチョッパーで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fuokatsu.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F03%2F15%2F174116" title="鰆の唐揚げ　～香味ソース～　レシピ - 魚屋の美味しいお魚レシピ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/uokatsu/20210315/20210315170512.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-15 17:41:16 rich https://uokatsu.hateblo.jp/entry/2021/03/15/174116 1.0 100%