uokatsu https://blog.hatena.ne.jp/uokatsu/ 魚屋の美味しいお魚レシピ https://uokatsu.hateblo.jp/ 貝・エビ・カニ 牡蠣の唐揚げ ▼材料 牡蠣12個、片栗粉、ニンニク１片、生姜適量、醤油大さじ２、酒大さじ１ ▼作り方 ①ボウルに水と片栗粉大さじ１を入れて溶かし、軽くあらった牡蠣を中に入れます。片栗粉のとろみで牡蠣を洗い、ザルにあげて優しく流水で洗います。 ②バッドに、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、醤油、酒を入れて、①の牡蠣を入れて30分漬けます。 ③揚げ油を180℃に熱し（菜箸を油の中に入れたときに気泡が出てくるくらい）、余分な水分をふき取り片栗粉をまぶした牡蠣を揚げます。 ※おススメは、2度揚げ。 1度目3分くらい揚げて、3分余熱を通し、2度目1分くらいでカリっと揚げます。 生、蒸し、オイル煮、パス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fuokatsu.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F03%2F22%2F175002" title="牡蠣の唐揚げ　レシピ - 魚屋の美味しいお魚レシピ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/uokatsu/20210322/20210322173343.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-22 17:50:02 rich https://uokatsu.hateblo.jp/entry/2021/03/22/175002 1.0 100%