uotsune https://blog.hatena.ne.jp/uotsune/ 金沢市　並木町　魚常の日記 https://uotsune.hatenadiary.org/ 料理 うんちく 今日で2月最後の日です(＾＾; ブログが続いてる事が自分で驚きかも（笑） ←よかったら押してやってください正式名称 あかむつ「赤睦」ｽｽﾞｷ科むつに似ていて目が大きく、全体に赤みを帯びているため、 この名があるんですが全くの別種の魚です。 口の中が黒いのでこちらでは「のど黒」と呼ばれています。 新潟、北陸などの日本海川では昔から出回っていますが、 人気が高いためお値段も高く入荷もあまり多いほうではないので珍重されています。特徴は背中のとこが朱紅色で、腹部は銀色です。 背ビレのとこを広げると、ほぼ真ん中に深く切れこんでることも特徴です。 うろこは大きく鮮度に関係なくはがれやすいです。冬場は特に脂… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fuotsune.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070228%2F1172646830" title="のど黒 - 金沢市　並木町　魚常の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/uotsune/20070228/20070228153615.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-28 16:13:50 rich https://uotsune.hatenadiary.org/entry/20070228/1172646830 1.0 100%