love_JPN https://blog.hatena.ne.jp/love_JPN/ love_JPN’s blog https://ura-love-jpn.hatenadiary.jp/ こんばんは、ura_love_JPNです。子どもに手伝ってもらって自家製ベーコンつくりました。先に自家製ベーコンを作りたいという投稿をしており、実は今回で2度目です。1度目は写真を全く撮らず、気がついたらおいしくて全て食べてしまったという… 今回はちゃんと出来上がりの写真を撮ってみた。前回よりもいい感じ。 前回は塩を2%強で濃い味にしたらやはり大分味が濃く仕上がり、使った豚バラ肉も油ばかりでとてもおいしいながら何かテリーヌ的なこってりポワポワ感があったので今回は脂身の少なめな豚バラ肉を使い（それでもまだ多いわけだけど）、塩は2%以下、少なめに、そしていぶし方もチップ量も時間も使っている燻し器『… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fura-love-jpn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F02%2F21%2F224424" title="自家製ベーコンを燻す - love_JPN’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/love_JPN/20210221/20210221221322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-21 22:44:24 rich https://ura-love-jpn.hatenadiary.jp/entry/2021/02/21/224424 1.0 100%