urara_K https://blog.hatena.ne.jp/urara_K/ フレンチローストを喫して https://urara-k.hatenadiary.com/ 前回の記事ではフェノールが酸性を示す理由を調べました。 urara-k.hatenadiary.com 今回は抗酸化作用について考えていきたいと思います。 抗酸化作用とは、名前のとおり酸化に抗う作用です。そもそも酸化とは、電子のやりとりによって発生するものでした。この電子を捕捉することによって酸化反応を停止させる働きがあります。 電子を・、フェノールをArOH、基質をRまたはROOHとした式ですと以下のようにあらわせます。 ROO・ + ArOH ⇆ ROOH + ArO・ R・ + ArOH ⇆ RH + ArO・ フェノールArOHがフェノキシルラジカルArOH・になるということは、O-H… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Furara-k.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F11%2F01%2F204106" title="なぜフェノールは抗酸化作用があるの？　理科の学びなおし - フレンチローストを喫して" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-01 20:41:06 rich https://urara-k.hatenadiary.com/entry/2023/11/01/204106 1.0 100%