URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 食 トミコさんから貰った サツマイモの蔓の皮むきは 忍耐のいる作業だった。 机の上にどっさりとあった蔓は 皮をむき、ポキポキと折ってしまうと こそっとかさが減った。 でも中サイズのボールに山盛り。 「さてどんな風に出来上がるか・・・」 皮をむき、５センチ位に折った蔓を 電子レンジで８分チン。 これで少し柔らかくなった。 鍋に柔らかくなった蔓を放り込み 砂糖、醤油 それにチリペッパーをたっぷり。 粉末だしも少しだけパラパラッと。 落とし蓋をして ただただ煮詰めるだけ。 照りが出て来て 醤油色の煮汁がなく前 一気に煎り上げる。 歯触りよく ピリピリした刺激 甘辛の味。 「こりゃあ、ご飯に合うわ！」 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F10%2F17%2F001122" title="サツマイモの蔓の佃煮 - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20161016/20161016230212.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-17 00:11:22 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2016/10/17/001122 1.0 100%