URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 食 雑感 大雪注意報が出た８日。 吹雪く中 ９０才のショータさんがちょっとした用事で 自転車に乗りやって来た。 お願い事がある時は 必ずお土産持参だ。 「鯖のなれ鮨」 このなれ鮨を語り出すと 長い長い物語になるので かいつまんで言うと・・・ と言っても長くなる。 ショータさんが若い頃。 弟のマサオさんと徒歩で山を越え 毎年、福井県小浜まで鯖を貰いに行った。 その頃の福井は捨てる程鯖が獲れた。 背中に担げるだけ担ぎ 又、山の中の細い「鯖街道」を歩いて帰った。 その鯖の腹を割り、たっぷりの塩をし樽に漬ける。 鯖から水分が出たら取り出し ご飯と山椒の葉っぱを腹に詰め込む。 綺麗に洗った樽に隙間なく鯖を積んで … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F03%2F09%2F012139" title="鯖のなれ鮨 - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20170309/20170309003836.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-09 01:21:39 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2017/03/09/012139 1.0 100%