URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 食 昆布と干し椎茸と共に煮る玉子。 出来上がる前から その美味さが分かる。 「玉子のケンジさん」配達の玉子。 １６分のゆで卵にする。 「どうぞくるりんと皮が剥けます様に」 鍋に並んだ６個のつやつやとした玉子 昆布、ふっくらと水分を含んだ椎茸。 たっぷりの湯を注ぎ 程々の砂糖、酒、多い目の醤油 粉末だしは気持ちだけ。 チリペッパーも二振り。 中火でゆっくりと煮よう。 玉子に醤油色が付けば後少し。 煮上がりに唐辛子を加えて火を止める。 昆布も干し椎茸もふっくらと炊けた。 少し燻製みたいな風味が加わった玉子。 艶やかな緑と歯ごたえを残した唐辛子。 おふくろの味と言いたい所だが 私の母はこういうおかずは作… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F08%2F21%2F080625" title="煮玉子 - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20180821/20180821074116.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-21 08:06:25 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2018/08/21/080625 1.0 100%