URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 食 ベトナムではニョクマム タイではナンプラー 日本でもショッツルとかイシル。 魚と塩で作る発酵食品の魚醤油。 能登の「いしり」魚醤油はいかと塩で作られる。 その「いしり」を友達から貰った。 初体験の調味料 おそるおそる使ってみた。 肉じゃがといきたい所だが 有り合わせの材料で。 じゃがいもと竹輪の煮物。 普通に炊いたジャガ芋と竹輪に 「いしり」を大さじ２ほど。 ふーん これはこれは。 いか好きには堪らない 醤油の色といかの香りとこく。 ハンバーグやパスタも美味しいが 日本人の遺伝子に組み込まれた 醤油味のうまさ。 毎日食べても飽きないご飯と醤油味。 その上に 「いしり」のこくが加わわるのだから。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F27%2F005955" title="日本の魚醤　奥能登の「いしり」 - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20180927/20180927002738.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-27 00:59:55 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2018/09/27/005955 1.0 100%