URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 自然 食 いつもは出番のない蒸し器鍋。 それに皮をむいた 香り高い３本の竹の子と 糠と鷹の爪を入れ 水をたっぷりと張った。 ストーブの上でグツグツと数時間。 そのままにして一晩置いた。 さて 今日は竹の子ご飯を炊こう。 竹の子は心持ち大きめに切る。 口の中で 竹の子の存在が感じられる位に。 湯通しし 細く切った油揚げ 四角の昆布 醤油 酒。 そして 信州米。 炊き上がった竹の子ご飯。 しゃもじで 下から混ぜ起こすと おこげが現れる。 鉢によそい 自生の山椒の葉を一葉。 もう一品。 山椒の葉をすり鉢でする。 いい香り。 味噌 酢 辛子 砂糖 すり鉢に加えて よく混ぜる。 山椒のいい香りが立つ。 ざっくりと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F17%2F050000" title="竹の子ご飯と木の芽和え - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20200517/20200517024829.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-17 05:00:00 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2020/05/17/050000 1.0 100%