URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 食 新聞・ニュース ユダヤ料理 「ラトキス」 何十年も前から おかずに困ったら作り続けている。 ジャガイモがあればそれでいい。 朝日新聞の料理の記事で知った ユダヤのおかず。 皮を剥いたジャガイモを 大根おろしの様に擦り みじん切りの玉ねぎ 卵 小麦粉 塩 胡椒。 擦ったジャガイモの汁を捨てるのを忘れずに。 さっくりと混ぜ 熱したフライパンにオリーブ油をたっぷり。 玉杓子で軽くすくい フライパンに。 おお いい香りだ。 焼き色がつけば出来上がり。 何もつけずにそのままで。 食感はもっちりとし オリーブ油の香りが食欲を増す。 数年前に亡くなった 料理家 大原照子さんが 外国で食べ そのレシピを再現した。 私の「ラト… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F13%2F090409" title="ユダヤ料理「ラトキス」 - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20200913/20200913084207.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-13 09:04:09 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2020/09/13/090409 1.0 100%