URURUNDO https://blog.hatena.ne.jp/URURUNDO/ ururundoの雑記帳 https://ururundo.hatenablog.com/ 京都 思い出 食 洲浜と琥珀糖 きな粉に砂糖と水飴を加え よく練った菓子が「洲浜」 しっとりと甘く コクがある。 洋菓子のマジパンに似ている。 そして その素朴な造形と味は 和菓子の原点を感じる。 寒天と砂糖を煮詰め 冷やし固めたのが「琥珀糖」 小豆を固めたもの 淡い色のかわいいもの どれもが優しい味がする。 琥珀糖で最も美しい と感じるのは「氷室」 まるで池に張る氷を割った 形と色をしている。 京都に住み始めた頃に知った「氷室」 京都の伝統に頭を打たれた 思い出のお菓子だ。 お墓参りに行って お寺でお土産に貰ったお菓子は そんな思い出に繋がる 懐かしいものだった。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fururundo.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F21%2F050000" title="洲浜と琥珀糖 - ururundoの雑記帳 " class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/U/URURUNDO/20210321/20210321011813.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-21 05:00:00 rich https://ururundo.hatenablog.com/entry/2021/03/21/050000 1.0 100%