uso_kawa https://blog.hatena.ne.jp/uso_kawa/ よもやまばなし https://uso-kawa.hateblo.jp/ 雑談 今回は珍しく写真が多いよ。 2月16日（金）から2月22日（木）のお話。 ◆和食展 滑り込みで行ってきました。 『和食』というテーマをあらゆる角度から掘り下げていて、圧巻。 日本が軟水である理由から始まる、日本列島それぞれのご当地水の話。 品種様々な大根や、海洋国家日本が誇る様々な魚介類。 きのこや野菜、発酵を上手に味方につけて生まれた調味料に日本酒などなど。 元々あった植物を人間が品種改良し、おいしく安定して生産できるようにしたものを『野菜』と呼んでいるという解説にハッとした。 当たり前に受け入れてたけど、そうじゃん。 食材の話から、今日に至るまでの食卓の歴史。 世界がどうなろうと、生きるた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fuso-kawa.hateblo.jp%2Fentry%2F2024%2F02%2F27%2F140925" title="週刊できごとVol.151 - よもやまばなし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/uso_kawa/20231210/20231210161109.png Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-27 14:09:25 rich https://uso-kawa.hateblo.jp/entry/2024/02/27/140925 1.0 100%