usuke1239 https://blog.hatena.ne.jp/usuke1239/ 親子で学ぶ「食」×「科学」食育ブログ https://usuke1239.hatenablog.jp/ こんにちは✨😃❗️親子で学ぶ「食」×「科学」食育ブログ 第13回目です。よろしくお願いします😀先日、日本が人口減少の影響により世界第11位となったと報道されました。しかし、世界では人口増加傾向が見られ、食糧不足が危惧させています。第13回目のテーマは食糧不足を救う代替肉に関連したテーマです。そのテーマは… なぜこんにゃくは肉のような食感が出せるのか？ みなさんは冷凍こんにゃくをご存じでしょうか？？数年前に話題になったのですが、こんにゃくを一度冷凍して料理に利用するとお肉のような食感に変化します。豆腐や大豆を利用した代替肉の他にもこんにゃくでも代替肉が実現できます。ではどうして冷凍こんにゃくはお… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fusuke1239.hatenablog.jp%2Fentry%2F2021%2F06%2F29%2F202935" title="【第13回】こんにゃくの食感がお肉に変わる？ - 親子で学ぶ「食」×「科学」食育ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/usuke1239/20210628/20210628081754.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-29 20:29:35 rich https://usuke1239.hatenablog.jp/entry/2021/06/29/202935 1.0 100%