utamarinco https://blog.hatena.ne.jp/utamarinco/ 神様からの預かりもの https://utamarinco.hateblo.jp/ 最近ぬか漬けを作り始めました。 何度かぬか床をダメにして諦めていたのですが、熟成済みの糠味噌を買ってやり始めました。 私の祖母は酸っぱいぬか漬けが嫌いで 「ちゃんと混ぜないと酸っぱくなっちゃう」と言っていたので、私はぬか床が酸っぱくなったら失敗だと思っていました。 そして、初めて作ったぬか床は混ぜ過ぎですぐに美味しくなくなりました。 ちゃんと混ぜてるのに日に日に美味しくなくなるぬか漬け。ぬか床の色も悪くなってしまったので放棄しました。初心者にありがちな失敗なのかしら。 その後作ったぬか床はちゃんと管理できてたけど入院によってダメになってしまい、廃棄。 常温放置したぬか床は予想と違って臭くなく、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Futamarinco.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F06%2F07%2F120737" title="糠味噌 - 神様からの預かりもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/utamarinco/20230607/20230607102335.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-07 12:07:37 rich https://utamarinco.hateblo.jp/entry/2023/06/07/120737 1.0 100%