kishinohakuba https://blog.hatena.ne.jp/kishinohakuba/ 今日もパリの街角で https://veritas21.hatenadiary.com/ １年ほど前 近くの食料品屋さんの多い通りに 撤退したパン屋さんの後に フランスで目下時の人みたいなパティシエが 店を出しました。 その店の 目立つところに飾ってあるのが ジャイアント・クロワッサン..... 普通のクロワッサンは５０gと決まっていて たまに８０gなんてのもあるのですが これは確実に１０倍はありそう。 この「三日月パン」は 何層にも重ねながら伸ばした生地を焼くために 食べる時に層が剥がれてお皿に散らばるのですが その層が薄いほど湿度を吸って柔らかくなるのが早く やや厚めに作れば一枚一枚が固めでパリパリです。 このうちのは固パリのタイプ。 丸ごと買って行く人もいれば 切り分けてもら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fveritas21.hatenadiary.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F07%2F082246" title="今日の朝食 - 今日もパリの街角で" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kishinohakuba/20220323/20220323164454.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-07 08:22:46 rich https://veritas21.hatenadiary.com/entry/2022/04/07/082246 1.0 100%