vintagesake https://blog.hatena.ne.jp/vintagesake/ 日本酒・熟成古酒百科 https://vintagesake.hatenadiary.jp/ 熟成古酒の魅力 美味しいお酒の中に、どうして「澱（おり）」が混在しているのか不思議ですが、熟成古酒には「澱」がつきものです。瓶詰した時にはないのに、時間の経過とともに「澱」はゆっくりと沈殿していきます。余分なものは澱として沈み、香りと旨みが洗練されていく。「瓶の中の閉じ込められた世界にも摂理があるんだ」とちょっとロマンチックな感傷に浸ってしまいます。今夜は瓶の底を眺めながら、一献傾けましょう。それでは良い週末を。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fvintagesake.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2013%2F11%2F15%2F131526" title="美味しい日本酒の話　「熟成古酒の澱」について - 日本酒・熟成古酒百科" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/v/vintagesake/20131115/20131115131313.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-11-15 13:15:26 rich https://vintagesake.hatenadiary.jp/entry/2013/11/15/131526 1.0 100%