viva1945 https://blog.hatena.ne.jp/viva1945/ viva1945 　８０ジージの独り言 https://viva1945.hatenablog.com/ 趣味と交遊 久しぶりの男の料理教室。行事が重なったり先月は先生が気管支炎で休会だったりで４か月ぶりの料理教室。今日の献立は①秋サバの生姜煮②鯛の中華風サラダ③かぼちゃの味噌汁④焼き厚揚げのおろし煮。煮魚を今回は青身、次回は白身魚でやることになっている。 ＜秋さばのしょうが煮＞ 青み魚はしっかり煮込む、白身魚は煮つけ過ぎないでたれを残すくらいにするのが違いらしい。サバは２枚おろしにして片面ふたキレに切って、皮に切れ目を包丁でいれて、水洗いしてペーパーで水切り。サバが重ならないように並べられる大きさの鍋かフライパンを用意する。生姜は皮をつけたままスライス、あわせ調味料（醤油大３、みりん大３、砂糖小１、酒１００… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fviva1945.hatenablog.com%2Fentry%2F0c5448599eb6e2fc642fdf370c4b5558" title="121018 久しぶりの男の料理教室、秋サバの生姜煮ほか - viva1945 　８０ジージの独り言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/v/viva1945/20251010/20251010174302.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-10-18 13:39:40 rich https://viva1945.hatenablog.com/entry/0c5448599eb6e2fc642fdf370c4b5558 1.0 100%