wacag https://blog.hatena.ne.jp/wacag/ waca-jhiのブログ https://waca-jhi.hatenablog.com/ 濃縮還元は「煮物」と同じ。 以前「野菜ジュース」の原材料や製造工程をテレビでやっていましたが そこではメーカーさんも出てきて・・・ はっきりと「野菜をちゃんと食べた上で飲んで頂きたい」と言っていました。つまり「野菜の代わりにはなり得ません」と言うこと。 映像では人参などを機械で細かく粉砕し 煮沸しながら水分を飛ばし濃縮していました。最終的にまた水で戻してジュースにする。（俗に言う濃縮還元） （コストを掛けられる商品では煮詰める以外の方法も有りますが 大量生産品は ほとんどこれ） 企業側も コストを考えれば そういうやり方しか無かったのでしょうけど 当然 熱に弱い栄養は壊れてしまいます。 その代… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwaca-jhi.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F11%2F043000" title="ジュース　濃縮還元って何？ - waca-jhiのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wacag/20190102/20190102124143.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-11 04:30:00 rich https://waca-jhi.hatenablog.com/entry/2019/02/11/043000 1.0 100%