Waffle-Cinnamoroll https://blog.hatena.ne.jp/Waffle-Cinnamoroll/ Waffle-Cinnamonrll’s diary https://waffle-cinnamoroll.hatenablog.com/ 保存食・調味料 ４月に切り干し大根をはじめて作ってみてうまく乾いて保存もでき、切り干し大根の煮物も柔らかで甘くて美味しかったので 大根を頂いたりしたのでまた切り干し大根を作っています。 天気も続き暖かい日が続いてるし、家は薪ストーブをつけていて大根を乾かすのにちょうどよいし ４、５日でこんなになって、最後は薪ストーブでしっかり乾燥して出来上がり～生の大根を乾燥させるとビックリするほどちじんでしまいますがこれで大根２本分、煮物にするとぺろりと食べてしまいます。 調べたら、生の大根は1本500～600グラムだが、天日で干したものはわずか50グラム。それだけ切干大根には栄養がギュッと凝縮されているそうです。カルシウ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwaffle-cinnamoroll.hatenablog.com%2Fentry%2F0c3cc578d4f85524adfae1befa1c3cc0" title="切り干し大根 - Waffle-Cinnamonrll’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/W/Waffle-Cinnamoroll/20250731/20250731095314.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-05 20:50:00 rich https://waffle-cinnamoroll.hatenablog.com/entry/0c3cc578d4f85524adfae1befa1c3cc0 1.0 100%