waltham70 https://blog.hatena.ne.jp/waltham70/ クローズドなつもりのオープン・ノート https://waltham7002.hatenadiary.jp/ 食べ物 日記 新鮮な春カブは、そのままスライスして生で食べるのがいちばん美味しい。と、思っているけれど、“生”だと丸々1個食べ切るのはちょっと無理。量を食べようと思うとやっぱり加熱調理。 カブのポタージュスープを時々作るけれど、カブと玉ねぎをスライスしてバターで炒め、ブイヨンキューブを入れて煮込む際に酒粕をといて入れ、ミキサーやブレンダーで撹拌してから好みの量の牛乳を加えると和風のポタージュになった。 牛乳の代わりに豆乳を加えても良さそうで、何しろベースがカブで淡白だからちょっと味噌を加えてもきっとそれなりにそれなりのものが出来上がるはず。 ブイヨンキューブを使って作ったけれど、そういえば和食には“すり流し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwaltham7002.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F04%2F15%2F181148" title="作り置きの収支 - クローズドなつもりのオープン・ノート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.user.blog.st-hatena.com/default_entry_og_image/82539385/1514245541126063 Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-15 18:11:48 rich https://waltham7002.hatenadiary.jp/entry/2023/04/15/181148 1.0 100%