waqwork https://blog.hatena.ne.jp/waqwork/ わくワーク https://waqwork.hatenablog.com/ 狩猟 お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。 自分で仕留めたわけではないですが、集団の狩りを手伝ったので、獲れたてに鹿肉を分けていただきました！ 肉が柔らかくなるというシャリアピンソースのステーキで食べて見ました。 まずは、シャリアピンソースを作るフライパンに、鹿肉を置き、玉ねぎとニンニクをすりおろして、30分ほど待ちます。 多めのオリーブオイルで、肉だけをスキレットで焼きます。（オリーブオイルを切らしていたので、普通の油を使いました） 一方、肉を取り出したソース用のフライパンへ、赤ワイン３、醤油２、みりん１、砂糖少々、酢１ぐらいで、煮詰めていきます。 肉を日本酒に漬け込んでいたので、水分が出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwaqwork.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F12%2F19%2F083000" title="鹿肉ステーキ（シャリアピンソース）でダイエット - わくワーク" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/waqwork/20221219/20221219080620.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-19 08:30:00 rich https://waqwork.hatenablog.com/entry/2022/12/19/083000 1.0 100%