waste https://blog.hatena.ne.jp/waste/ 灰色の日記 https://waste.hatenadiary.org/ food 今日は従姉と、 つくばのフォー・ミールにてランチ。 map:x140.1093y36.0924:map これは前菜。両端はそれぞれ蛸と烏賊のマリネ。 真ん中はベビーリーフのサラダ。 メインのホウボウの白ワイン蒸し・生ウニのソースです。 ホウボウ（竹麦魚）を食べるのは初めてです。 ウィキペディアで調べてみると 面白い姿をしてますね。 名前はその鳴き声に因んで つけられたと云う説もあるみたいですね。 柔らかい白身で、少し酸味のあるソースと良くあいます。 雲丹の風味も良かったです。 こちらは従姉の注文した鴨肉のコンフィ・きのこのソースです。 醤油ベースの味付けで、 サックリした皮の食感が申し分なし。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwaste.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060916%2F1158495188" title=" - 灰色の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/waste/20060916/20060916114653.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-16 21:13:08 rich https://waste.hatenadiary.org/entry/20060916/1158495188 1.0 100%