watari25 https://blog.hatena.ne.jp/watari25/ 青空ーすべてはバランス https://watari25.hatenablog.com/ 生活・文化ー健康・体ー認知症 2022年3月14日（月）くもり時々雨。今週は雨がちになるからあきらめている。雨がやんでいる時間帯に散歩。ちょうど電車が・・・。 糖質とともにアルツハイマーには決して良くないのはグルテン だという。グルテンは、小麦粉に水を加えてこねることでできる成分でした。グルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質がこねると絡み合ってグルテンに変化する。最近は、グルテンフリーという表示を多く見かけます。私がアトピー性皮膚炎を追求していた時にも小麦粉にたどり着いています。小麦アレルギーはよく知られています。そう、昔の日本人はほとんど食べていなかった食料です。グルテンはおいしい食品を作りますが、体への様々な悪… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwatari25.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F14%2F170803" title="認知症の根本原因の改善　part3食ーグルテン - 青空ーすべてはバランス" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/watari25/20250427/20250427021016.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-14 17:08:03 rich https://watari25.hatenablog.com/entry/2022/03/14/170803 1.0 100%