watashinnchi https://blog.hatena.ne.jp/watashinnchi/ watashinnchi https://watashinnchi.hateblo.jp/ 料理 前前回の記事で、紫蘇が売り切れだったので、白梅干しにしたと書いたのですが watashinnchi.hateblo.jp あれからお店に行ったら赤紫蘇売ってました！ そんな訳で紫蘇も漬けました！ 漬け方はこちらを参考に 梅干しの作り方 まずは紫蘇の計量 紫蘇の分量は漬けた梅の重さの約１０％くらいが目安。 梅が417ｇだから、紫蘇は41ｇ 写真は24ｇになってるけど、計量途中だった？それともこの時計算間違えた？ まぁいいや 茎から葉っぱだけ取ってボールに入れながら計ってます 紫蘇の葉の重さの１８～２０％ 紫蘇が41ｇだから、塩は7ｇ ボールに塩を半分入れてよく揉む！ こんな感じで紫色の汁が出てき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwatashinnchi.hateblo.jp%2Fentry%2F2017%2F08%2F12%2F230412" title="初めての梅干し：赤紫蘇を漬けました！ - watashinnchi" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/watashinnchi/20170812/20170812223536.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-08-12 23:04:12 rich https://watashinnchi.hateblo.jp/entry/2017/08/12/230412 1.0 100%