femto-x-femto https://blog.hatena.ne.jp/femto-x-femto/ ウェビート https://webeat.hateblo.jp/ 渋谷 郷土料理 ☆☆☆うまい！ 名物「薩摩地鶏もも焼き」が……もう、最高でした。 テーブルに運ばれてきた瞬間に、もう、香ばしい香りでノックアウト。ぶつ切りの地鶏は表面がしっかりと黒く焼かれていて、いかにも炭火でガンガン火入れされた感じ。なのに、中はしっとり、ぷりっぷり！噛み締めるごとに「ジュワッ」と地鶏の旨味があふれ出す……まさに「歯ごたえがあるのに固くない」のお手本のような一品です。 これぞ、“酒の進むもも焼き”！ 実はこの「もも焼き」、厨房の奥で豪快に炭火で焼き上げている様子が、ちらりと見えるんです。そのライブ感がまた良くて、「これは焼き置きじゃなくて、注文ごとに焼いてるな」と分かる。この手間暇があるからこそ、あの香りと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwebeat.hateblo.jp%2Fentry%2F85128b" title="鹿児島料理 丸万 東急プラザ渋谷店 ｜名物の薩摩地鶏もも焼き - ウェビート" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/femto-x-femto/20240421/20240421160328.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-21 00:00:00 rich https://webeat.hateblo.jp/entry/85128b 1.0 100%