whitemagnolian https://blog.hatena.ne.jp/whitemagnolian/ いいことまんじゅう https://whitemagnolian.hatenadiary.org/ てしごと 日記 覚書 今年のお正月、夫の実家に帰った時に義母からタッパーウェアの筒型の容器を譲り受けました。夫の両親は2人暮らしになってから味噌の消費量が減り、これまで続けていた味噌作りをやめ容器が不要になったので、もし使うならあげるよ〜とのことでした。 お味噌の仕込み初体験、まずは味噌作りについてネットで調べてみると、お味噌が 大豆＋麹＋塩 のみで出来ているという事実にまずびっくりしました。 大豆と麹と塩の分量は、人それぞれで、麹を多くすると甘めのお味噌、塩分が気になるからと塩を減らしすぎるとカビだらけになってしまうとのことでした。 そこで今回は、 大豆2㎏ 米麹2㎏ 塩800g の配分で作ることにしました。 工… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwhitemagnolian.hatenadiary.org%2Fentry%2F2021%2F02%2F01%2F130601" title="お味噌の仕込み 覚書 - いいことまんじゅう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/whitemagnolian/20210201/20210201074420.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-01 13:06:01 rich https://whitemagnolian.hatenadiary.org/entry/2021/02/01/130601 1.0 100%