whitewitch https://blog.hatena.ne.jp/whitewitch/ 明日もいい日和 https://whitewitch.hatenadiary.com/ 夫はらっきょうが大好きだけど、 漬けるのって、けっこう面倒くさい…。 ひとつひとつ丁寧に洗って、乾かしてっていう作業が、 かなり長時間かかる。 なので、私はついつい買うのを躊躇しちゃうんだけど、 いずれにしても夫は季節になると買ってくる。でも、今年は、既に洗ってあるらっきょうを買って来てくれた。 （鳥取産ですよ〜、マツケンさん！） …多分、土の付いているのより美味しくないと思うけど、 とりあえず塩漬け（下漬け）してみました。 こちらは先月末に仕込んだ「玄米塩麹」。 先週、一度マジックブレットにガーッとかけてから、 瓶詰めにしました。 普通の白い麹よりも発酵に時間がかかった気がします。 黒い蓋の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwhitewitch.hatenadiary.com%2Fentry%2F20140617%2F1403017915" title="らっきょう塩漬け - 明日もいい日和" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/whitewitch/20140617/20140617194724.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-06-17 00:11:55 rich https://whitewitch.hatenadiary.com/entry/20140617/1403017915 1.0 100%