whitewitch https://blog.hatena.ne.jp/whitewitch/ 明日もいい日和 https://whitewitch.hatenadiary.com/ 先日、米粉を使った料理本を買ってもらったので、 米粉のパンを作ってみたのだけど… 全然膨らみませんでした！ っていうか、膨らんでからしぼんだ感じ…。 ちなみに、チーズトーストにしました。 その本には、同じ米粉でも、メーカーによって違うから、 パンに向いているのはこれこれ…ってメーカー名も出ていたけど、 それじゃないと難しいのかなぁ…。 そもそも、本の通りの水の量じゃ作れなかった （吸水率がすごく高い米粉だった）。 でも、生地はもっちりしていて、 そのわりにくちどけがよくて、なかなかおいしかった。 作り方も、小麦粉のパンよりも二次発酵がなくて簡単だった。 グルテンフリーなところはすごくいいけど、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwhitewitch.hatenadiary.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F21%2F233702" title="米粉パンとリンパマッサージ - 明日もいい日和" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/whitewitch/20250521/20250521100237.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-21 23:37:02 rich https://whitewitch.hatenadiary.com/entry/2025/05/21/233702 1.0 100%