whynot https://blog.hatena.ne.jp/whynot/ CINEMATIC, RHYTHMIC, ORGANIC https://whynot.hatenadiary.org/ わ！っとタイトルに入れたわけは、 ものすごく塩っぱい荒巻鮭の塩抜きに初めて成功したからでえす。お歳暮などでいただいた荒巻鮭。生鮭にくらべて、ほんとはうまみもあって、色も鮮やか。 でも、鮭一本分だから大量にあって、おまけにめちゃくちゃ塩辛い。いただいたすぐに焼いてみたら、やっぱり塩辛くてたくさん食べられなくて、直ちに冷凍庫へ。さんざん本やネットで調べて、水で、塩水で、それも短く、長くつけて、なんて、何度もいろいろ試しながら、お鍋や薄味ムニエル、焼鮭にしたりと試みましたが、やっぱりしおからくて不評。昨日、再トライしてみました。粕汁です。まず、鮭は、思い切って、頭も身もいっしょに５分弱ぐらい湯がいて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwhynot.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110224%2F1298618122" title="わ！甘くておいし〜荒巻鮭の粕汁 - CINEMATIC, RHYTHMIC, ORGANIC" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/whynot/20110225/20110225161621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-24 16:15:22 rich https://whynot.hatenadiary.org/entry/20110224/1298618122 1.0 100%