dai101chang https://blog.hatena.ne.jp/dai101chang/ ソムリエのワインブログ https://wine-sommelier.hatenadiary.jp/ ワインの基本 こんにちは、福岡在住ソムリエの中村です。 今回は、黒ブドウの品種【メルロ】についてお話いたします。 Merlot メルロ 赤ワイン用のブドウ品種としては、カベルネソーヴィニョンと栽培面積１位の座を争うフランスボルドー原産の黒ブドウ品種。 DNA鑑定でカベルネ・フランの子孫と判明したらしいのですが、もう片方の親は不明らしいです( ;∀;) 早熟なブドウ品種で収穫が遅れると酸味が急激に失われます。また保湿性が高く、カベルネ・ソーヴィニョンとは対照的で水はけの良い土壌は苦手です。乾燥に弱く粘土質のような保湿性のある土壌を好みます。 栽培地域もボルドー左岸の砂利質土壌よりも右岸の粘土質土壌で多く栽培さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwine-sommelier.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F05%2F24%2F063216" title="ワイン入門③　メルロ - ソムリエのワインブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dai101chang/20160524/20160524063142.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-24 06:32:16 rich https://wine-sommelier.hatenadiary.jp/entry/2016/05/24/063216 1.0 100%